Bio-Skirt-Steak (Zwerchfell)

Das Bio-Skirt-Steak, auch bekannt als Zwerchfell, ist noch recht unbekannt, dabei aber ein besonders aromatisches Stück Fleisch von unseren Weiderindern. Es zeichnet sich durch seine dünn geschnittene Struktur und lange Fasern aus, bleibt jedoch trotzdem zart. Ideal für eine schnelle Zubereitung durch Kurzbraten oder Grillen.